{"id":12634,"date":"2025-03-25T13:08:21","date_gmt":"2025-03-25T12:08:21","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurants-amone.com\/?p=12634"},"modified":"2025-03-25T13:10:47","modified_gmt":"2025-03-25T12:10:47","slug":"les-cordons-bleus-en-vedette-chez-amone-a-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurants-amone.com\/en\/2025\/03\/25\/les-cordons-bleus-en-vedette-chez-amone-a-paris\/","title":{"rendered":"Les cordons bleus en vedette chez \u00ab Amon\u0113 \u00bb \u00e0 Paris"},"content":{"rendered":"

Les cordons bleus en vedette chez \u00ab Amon\u0113 \u00bb \u00e0 Paris<\/span><\/h1>\n

C\u2019est au c\u0153ur de Montmartre, dans le 18e<\/sup>\u00a0arrondissement de Paris, qu\u2019un nouveau food concept de\u00a0cordons bleus<\/a>\u00a0faits maison a ouvert ses portes le\u00a025 septembre dernier<\/strong>. Derri\u00e8re \u00ab Amon\u0113\u00a0\u00bb se cachent Guillaume Verlet et Pierre Renaud, qui entendent r\u00e9interpr\u00e9ter cette recette traditionnelle dans une version moderne.
\n\u00ab\u00a0C\u2019est un produit que ma grand-m\u00e8re nous cuisinait tous les mercredis midi quand nous \u00e9tions petits avec mon fr\u00e8re. Elle est une des raisons principales pour laquelle j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de me lancer dans ce projet. Ce concept, je l\u2019ai tout simplement r\u00eav\u00e9\u00a0; apr\u00e8s discussion avec Pierre qui avait ador\u00e9 l\u2019id\u00e9e, nous nous sommes lanc\u00e9s dans ce projet fou, c\u2019est comme \u00e7a qu\u2019Amon\u00e9 est n\u00e9\u00a0!\u00a0\u00bb<\/em>,\u00a0raconte Guillaume Verlet<\/strong>, co-fondateur d\u2019Amon\u00e9.
\nAu menu<\/strong>, des cordons bleus en forme de ballottines, confectionn\u00e9s \u00e0 partir de produits frais et de saison. La carte, courte, propose 3 recettes permanentes (au porc, \u00e0 la dinde ou v\u00e9g\u00e9tal) auxquelles vient s\u2019ajouter une recette de saison, \u00e9voluant tous les mois.
\nL\u2019offre d\u2019Amon\u00e9 est ax\u00e9e sur la\u00a0vente \u00e0 emporter le midi<\/strong>, mais une dizaine de tables sont disponibles dans la salle lumineuse, d\u00e9cor\u00e9e de photos des fondateurs et de leurs familles.<\/p>\n

Article \u00e0 retrouver sur le site web de Tendances Restauration<\/a> !<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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